Artesania Alimentaria

Afegiu un comentari

Comentari de Paqui Agost 31, 2011 a les 10:56am

Jornada tècnica:

 

Elaboració de Formatges característics dels Alps

La Seu d'Urgell - 1 i 2 de setembre 2001

 

Comentari de Mayra Hors Bosch març 16, 2011 a les 6:07pm

Algu sap d'algun curs de xarcuteria i fer embotits??

Comentari de Roser gener 26, 2010 a les 11:04pm

Moltes gràcies per la informació! M'ha servit de molt!

Comentari de Dones Unió Pagesos gener 15, 2010 a les 1:48pm

Cal dir prèviament que la normativa prohibeix comercialitzar productes alimentaris elaborats a un domicili particular, per que el primer requisit per obtenir el registre sanitari és elaborar els referits productes en un local específic que reuneixi les condicions exigides per la normativa.

Si és aquest el cas, que s’elaboren les melmelades en un local específic, cal dir que trobaràs tota la informació necessària al següents enllaç:
http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/dir2049/doc31154.html

Cal que paris especial atenció a la documentació que cal aportar per a registrar-te al Registre Sanitari General:

- Impres de Sol•licitud d'inscripció en el RSIPAC (http://www.saveva.com/domamPlus/pub/depsalut/pdf/rsipac.pdf)
- Fotocopia del NIF o del DNI
- Acreditació la la persona física o jurídica. Fotocòpia del NIF del titular de l'activitat alimentària.
- Memòria descriptiva de l'activitat. Breu exposició del tipus d'activitat que s'hi desenvolupa, aliments que s'hi produeixen i matèries primeres que s'hi utilitzen. Característiques dels processos i dels tractaments que s'hi apliquen, amb especial referència a aquells que suposen un risc sanitari més alt.
- Esquema de les instal·lacions. Representació gràfica de les dimensions de les instal·lacions, la disposició d'equips i la distribució de les àrees de treball.

Si vols més informació sobre la normativa aplicable, la trovarás a: http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2820/doc17025.html


Espero que serveixi,

________________________________
Pau García i Sánchez
Serveis Jurídics
Unió de Pagesos de Catalunya
Avda. Fransesc Cambó, 14 3ªA
Tel. 93 268 09 00
Fax 93 268 48 93
e-mail: pgarcia@uniopagesos.org

Comentari de Roser gener 12, 2010 a les 7:41pm

Hola a tothom M'acabo d'incoporar a aquesta pàgina i em dedico a fer mermelades artesanes. Voldria saber què haig de fer per registrar sanitàriament aquestes mermelades per vendre-les sense cap problema amb l'administració. Gràcies